Miiko Bavard(e)
Messages : 846 Pièces : 811 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 103 Localisation : DTC.
| Sujet: "Onigiri" (Boule de riz). Mer 27 Jan - 15:23 | |
| Recette de cuisine japonaise des "Onigiri" (Boules de riz - 御握り). Difficulté : * Prix : * Les "Onigiri" sont l'une des plus anciennes recettes japonaises. On trouve trace de ces délicieuses petites "boules" des l'ère Kamakura (1185–1333). Elles furent de tout temps considérées comme un encas rapide et facile à transporter.Ingrédients :- 3 tasses de riz. - 3 Umeboshi dénoyautés (prunes salés). - Des graines de sésame (grillées). - Oeufs de poisson au choix : morue, saumon … - Feuilles d'algues (Nori). préalablement découpées en lanière.Préparation :1. Cuire le riz.2. Former avec le riz encore chaud (tiède) des boules à l’aide de vos mains.3. Créer avec votre pouce une petit cavité dans la boule ainsi obtenue4. Couper les Umeboshi en morceaux.5. insérer des morceaux d’ Umeboshi et d’œufs de poisson dans la cavité décrite au point n°3.6. Obstruer la cavité et donner à votre boule une forme triangulaire.7. Soupoudrer la « boule » de graine de sésame.8. Griller légèrement les lanières d’algue.9. Ceinturer la boule avec la lanière d’algue.Les onigiri représentés sur la photographie ont été tamponnés avec du miso et ne sont pas ceinturés avec une bande de "Nori" (algue).
- Spoiler:
| |
|
Azumii Déèsse des lieux
Messages : 549 Pièces : 756 Date d'inscription : 13/08/2009 Age : 32
| Sujet: Re: "Onigiri" (Boule de riz). Mer 27 Jan - 20:46 | |
| Sa a l'air appétissant tout sa | |
|
Miiko Bavard(e)
Messages : 846 Pièces : 811 Date d'inscription : 01/09/2009 Age : 103 Localisation : DTC.
| Sujet: Re: "Onigiri" (Boule de riz). Mer 27 Jan - 20:49 | |
| Ouai ! *Bave* | |
|
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: "Onigiri" (Boule de riz). | |
| |
|